La fibra es sencillamente un hidrato de
carbono que forma parte de los vegetales y que nuestro aparato digestivo no es
capaz de digerir ni absorber. Por tanto, no es un nutriente propiamente dicho,
pero sin embargo, su presencia en la dieta es de gran importancia para la
salud.
La importancia de la fibra en la dieta se debe
a que a pesar de no poder ser absorbida por el intestino, interviene
beneficiándonos de distintas maneras:
- Produce una mayor sensación de saciedad.
- Alarga el tiempo de vaciado gástrico además
de mantenernos sin hambre más tiempo, evita picos en los niveles de glucosa en
sangre ya que los nutrientes se absorberán poco a poco.
Importancia de la fibra
- Reduce el tiempo de tránsito intestinal por
lo que sirve para evitar el estreñimiento.
- El consumo regular de fibra ayuda a regular
los niveles de colesterol.
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